ข้าวสตูว์เนื้อ+หมูกรอบ และร้านกาแฟ แนะนำ

ร้านอาหารแนะนำในคราวนี้ก็คือ ร้านไม่มีชื่อ ขายสตูว์เนื้อ หลังตลาดประชานิเวศน์ 1

 

ร้าน “ข้าวสตูว์เนื้อ + หมูกรอบ” เจ้านี้เป็นร้านเล็กๆขนาดสองคูหา คนเยอะประจำ เพราะมีนักชิมหลายสำนักมาชิมแล้วติดใจกลับไปเขียนชม

 

ดั้งเดิมคุณป้าเจ้าของร้าน เป็นแม่ค้าขายข้าวสตูว์ เป็นการทำกิจการเป็นลักษณะสะพายหาบ เดินขายข้าวแกงเร่ ไปตามริมคลองประปา จนความอร่อยเป็นที่เลื่องลือ ขายดิบขายดี จนมีเงินมาเซ้งร้านอาหาร ทำเป็นหลักแหล่งอยู่กับลูกชาย

 

อาหารจานเด่นของร้านนี้ ก็คือ ข้าวสตูว์ และข้าวแกงกะหรี่

และที่ร้านยังมีข้าวขาหมูขายอีกด้วย

 

ด้วยความอร่อย และคันปาก อยากจะขอบรรยายข้าวสตูว์ให้ฟังก่อน เผื่อจะมีคนอยากไปลิ้มลอง

คืออย่างนี้ ข้าวสตูว์เนื้อ + หมูกรอบ: ทำได้อร่อยมาก รสชาดออกหวาน ตามสไตล์ข้าวสตูว์แบบจีน เนื้อที่กินกับสตูว์ ไม่เปื่อยยุ่ยเกินไป สัมผัสขณะที่กัด ยังมีความรู้สึกของเนื้ออยู่ คือ ไม่นุ่นเกินไป และรู้สึกถึงความเป็นกล้ามเนื้อ แต่หอมกลิ่นเครื่องเทศจีนที่ใช้ในการหมัก เคี่ยว ส่วนหมูกรอบที่ใส่ลงไปกับสตูว์ ทำให้เกิดความรู้สึกเข้ากันในความแตกต่างของหนังที่กรอบกับรสชาดของสตูว์ที่ให้ความรู้สึกนุ่ม เหมือนเป็น Contemporary art ใช้ object สีจัดจ้านบน back ground สีหม่น; กลับมาที่เรื่องของหมูกรอบกันต่อ หมูกรอบที่นี่ ส่วนใหญ่จะเป็นหนังกรอบๆ และมีมันน้อย หนังที่กรอบ และเนื้อที่มีอยู่หน่อย ทำให้ไม่แย่งรสชาดของสตูว์เนื้อไปเยอะกว่าที่บทพระรองควรจะได้รับ

 

พาดพิงถึงข้าวราดแกงกระหรี่ อย่านึกถึงข้าวแกงกระหรี่ของอินเดียเลย เพราะที่นี่ทำแบบจีน ใช้ผงกระหรี่จีน ที่รสไม่ชัด และออกไปทานรสหวาน ไม่ใช่รสเผ็ด เหมาะแก่การกินกับข้าว ไม่ใช่เหมาะกับการกินกับแผ่นแป้งเหมือนของอินเดีย

รสชาดค่อนข้่างถูกปากคนกรุงเทพ ที่ไม่นิยมอาหารกลิ่นแรง และรสเผ็ดจัด

 

สถานที่ตั้งของร้านคือ อยู่หลังตลาดประชานิเวศน์ 1 ร้านจะอยู่หัวมุม ด้านล่างซ้ายสุด ถัดไปหนึ่งล๊อกจากตลาด อยู่ตรงข้ามกับ "ร้านกาแฟ Oh Ho"

 

กินข้าวเสร็จ ตามวัฒนธรรมการกินที่สืบเนื่องมาจากชาติตะวันตกบางประเทศ (Austria) ต้องมีการสมทบมื้อหนักด้วย น้ำดำกลิ่นหอมซึ่งมีชื่อเีรียกเป็นภาษาไทยว่า"กาแฟ"

 

ร้านกาแฟ Oh Ho อยู่ตรงกันข้ามกับร้านขายสตูว์ บรรยากาศค่อนข้างดี มีการตกแต่งร้านแบบ minimalist เพดานสูง ใช้สีทาร้านโทนเขียวหม่น ตัดกับสีหลักคือสีน้ำตาลเข้ม ให้เกิดความรู้สึกถึงร้านเบเคอรี่เก่าๆ ที่สบายตา ดูร้านโปร่งสบาย furniture ที่ใช้หลักๆ คือโต๊ะไม้ขนาดพอเหมาะในการวางกาแฟสักสองสามแก้ว พร้อมๆกับจานขนม และ space ส่วนหนึ่งสำหรับวางมือถือ,เก้าอี้ไม้สีเข้มทรงเหลี่ยม ไม่มีพนักคือสิ่งที่เข้ากันได้ดีกับโต๊ะแบบนั้น ; มาถึงมุมโปรดของผม จะเป็นเก้าอี้หนังกลับมีพนักพิงตัวเล็ก(small leather sofa)วางคู่กันกับโต๊ะตัวเล็ก นั่งสบายๆ มองผ่านกระจกหน้าร้านออกไป จะเห็นถนนที่คนจอแจ ตัดกับบรรยากาศที่สบายๆขอร้านในการดื่มกาแฟ มีเสียงเพลงสบายๆเปิดคลออยู่ และมีแสงผ่านช่องกระจกด้านบนลงมา ทำให้ร้านที่ดูโล่งอยู่แล้ว รู้สึกกว้างขึ้น แต่มีความอบอุ่นของแสงแดดเข้ามาช่วยให้ไม่เหงา; จากโต๊ะโปรด มองไปด้านหลังจะเห็นสวนเล็กๆหลังอาคาร แสดงถึงความสมดุลย์ ไม่แห้งแล้ง

Interior และรายละเอียดปลีกย่อยในการแต่งร้าน ทำได้เยี่ยมเกินกว่าที่จะเป็นร้านเล็กสบายๆอยู่หลังตลาด

 

พอจบเรื่องการตกแต่ง ก็ต้องมาพูดถึงรสชาดของกาแฟกันบ้าง

Espresso ที่นี่มีให้เลือกว่าจะเป็น single shot ที่เหมาะกับคนที่อยากมานั่งสบายๆ จิบกาแฟยามว่าง รอเวลาอ่านหนังสือ หรือ double shot สำหรับคอหนังสือที่จะใช้เวลาส่วนใหญ่ในร้านอ่านหนังสือ และคุยกับเพื่อน

 

Late’ กาแฟนม มีทั้งร้อนและเย็น กลิ่นที่หอมหวานของ Robusta ผสมกับความนุ่มเนียนของนม ทำให้กาแฟ Late’ ของที่นี่หอมหวาน ถ้ายิ่งมีหนังสือสักเล่ม นี่จะสุดยอดมากเลย

 

Mocha กาแฟผสม chocolate ของที่นี่ ไม่หวานจัดด้วยรสของ chocolate เกินไป มีการผสมด้วยอัตราพอเหมาะ เป็นกาแฟที่ปรุงแต่งโดยมืออาชีพด้านนี้ เสมือนกับสีบนปลายพู่กันของภาพเขียนของ ปิกัสโซ่จะสวยได้อย่างไร ถ้าปิกัสโซ่ไม่ได้ผสมสีที่เค้าอยากจะใช้ระบายเอง

—————————————————-

ข้าวหน้าสตูว์เนื้อ + หมูกรอบใส่ไข่  | กับข้าวหน้าแกงกระหรี่หมูกรอบ | มุมโปรดของผม  | patric ลูกชายเจ้าของร้าน อายุ 5 เดือน

 

About hyperglycimia

PONG... me as the pong
This entry was posted in Food and drink. Bookmark the permalink.

2 Responses to ข้าวสตูว์เนื้อ+หมูกรอบ และร้านกาแฟ แนะนำ

  1. NuvO says:

    กินขนาดนี้ จะผอมมั๊ย

  2. moral - ethical - mortality says:

    ข้าวหนึ่งจานกาแฟหนึ่งถ้วย มันเยอะตรงไหนจ๊ะ

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s